Gracias a este acuerdo se implantará en Abades una programación e impartición de cursos de formación dirigidos al personal de cocina, y todo el personal que vaya a tener contacto con el celíaco, al menos una vez al año para dar a conocer la enfermedad celiaca; formarles acerca de los alimentos libres de gluten, los que pueden contener gluten y los que lo llevan siempre; formas de preparación de los alimentos para garantizar la ausencia de gluten y pautas para la elaboración de menús sin gluten evitando siempre la contaminación cruzada.