Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL, ha abierto las puertas de un nuevo restaurante en Cádiz, en la nueva y exclusiva zona de ocio y restauración ubicada en los Bajos del Hotel Cádiz Bahía, en el Paseo Marítimo esquina con la glorieta Ana Orantes, número 5.

En la primera línea de la Playa de la Victoria, el restaurante Sibuya cuenta con 155 m2 en una única planta, y ofrece capacidad para 104 comensales, incluyendo las 62 plazas en sala + 42 en la terraza exterior.

Su objetivo es sorprender tanto a los clientes locales como a los turistas con una propuesta de sushi innovador y adictivo, basado en ingredientes de primera calidad y con un ticket medio que se sitúa en 25 euros, que se ha mantenido invariable a pesar del incremento de costes que la hostelería, entre otros sectores, ha tenido en los últimos meses.

Wakame Salad, Sunomono, Sushi, Tori Katsu, Takoyaki, sopa miso, Baos, Noodles, Makis, Uramakis, los deliciosos y artesanales Gunkan, Nigiris, Sashimi… o el innovador ‘Flamed Roll’, son algunas de sus propuestas.

Con esta apertura la marca se refuerza en Andalucía, ya que éste es su 6o local, donde ya contaba con presencia en Sevilla, Córdoba, Málaga, Almería y Roquetas de Mar. Y a nivel nacional, Sibuya cuenta ya con 41 restaurantes, además de 8 de su segunda marca especializada en cocina asiática, Kamado Asian Food.

La apertura de Sibuya ha supuesto la creación de 14 puestos de trabajo estables – con una media de edad inferior a los 30 años-, que han recibido una completa formación y que se encargarán de ofrecer a los clientes la experiencia gastronómica global que define a la marca.

Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comentaba: ‘Arrancamos un nuevo ejercicio con excelentes expectativas que confiamos en ir cumpliendo a lo largo de los próximos meses. Consolidarnos en Andalucía y en otras regiones como Cataluña, son uno de los objetivos estratégicos. Vamos a por ello con toda la ilusión de nuestro equipo, que son los mayores fans de Sibuya, y esperamos seguir contando con la fidelidad que nuestros clientes nos brindan en cada nueva ubicación’.

Grupo Sibuya
Grupo Sibuya se creó en 2016 por Rubén Labandera y Kima Fuentes, empresarios con una amplia experiencia en hostelería. La compañía toma su nombre del cruce más famoso del mundo, el célebre Shibuya de Tokio. En la actualidad, engloba a los restaurantes de la marca Sibuya (41) y Kamado (8), con una plantilla de 698 trabajadores.

Sibuya es un concepto de urban sushi bar atrevido y original, que propone vivir una experiencia gastronómica a través de la reinterpretación de la cocina japonesa, en un entorno desenfadado, moderno y acogedor.