La esencia singular y opulenta de la gastronomía andaluza se hace aparente en La Finca, el restaurante estrella de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel.
Ubicado en la Sierra de Loja y reconocido durante muchos años como uno de los mejores restaurantes de la provincia de Granada, La Finca abre sus puertas tras el cierre de la temporada con un as en la manga, su nueva carta.
Rindiendo homenaje a las culturas colindantes de la zona, esta propuesta propone a los comensales un viaje por las provincias de Málaga y Granada, bajo el asesoramiento del chef murciano de La Cabaña Pablo González, premiado con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.
Su visión, tintada de una filosofía local y refinada, busca encandilar a los comensales que visiten el restaurante a través de un menú delicioso protagonizado por el producto local.
Esta renovada propuesta recoge la esencia de ambas culturas, ensalzando y aunando lo mejor de cada una de ellas. Como protagonistas, el aceite de oliva virgen extra (AOVE), típico de La Bobadilla, y el puro y excelso caviar de Riofrío, delicatesen proveniente de la zona de la Sierra de Loja.
Aun manteniéndose sus productos estrella, se han confeccionado nuevas elaboraciones de mar, huerta, e incluido dos razas autóctonas de cerdo ibérico y de vaca retinta. La experiencia gastronómica finaliza con un recorrido por la Ruta Andalusí a través de los quesos que recorren la geografía; la antesala del mundo dulce.
Entre dos tierras
“Con esta nueva carta hemos buscado ofrecer una experiencia gastronómica que despierte todos los sentidos a través de una melodía de sabores que marida el mejor producto de la tierra y la destreza de los maestros artesanos con la emoción, la magia y la sorpresa”, apunta Pablo González.
El restaurante La Finca ofrece dos opciones de menú degustación: ‘Cercanía’ y ‘Entre dos tierras’.
Entre los entrantes, remojón granadino, sardinas en espeto, olla de San Antón o berza malagueña, entre otros.
Por la parte de principales, gazpachuelo de quisquillas de Motril, salmonete soasado, pargo a la brasa, arroz de cordero segureño, cochinillo ibérico, o pichón asado.
En ambos casos los platos principales del menú degustación serán rotativos a escoger por el chef; dos opciones en el caso de ‘Cercanía’ y tres en el de ‘Entre dos tierras’.
Precio ‘Cercanía’: 95 euros por persona IVA incluido Maridaje: 60 euros por persona IVA incluido.
Precio ‘Entre dos tierras’: 120 euros por persona IVA incluido Maridaje: 70 euros por persona IVA incluido.
Royal Hideaway Luxury Hotels
Royal Hideaway Luxury Hotels Resorts es la marca de Barceló Hotel Group formada por hoteles-destino en localizaciones exclusivas, fuertemente vinculados a la cultura a través de la creación de momentos únicos e irrepetibles. Posicionados en el segmento del lujo, sus experiencias genuinas y ligadas al destino convierten sus 12 establecimientos urbanos y vacacionales en 4 países (España, Emiratos Árabes Unidos, México y República Dominicana) en el perfecto escenario para una estancia transformadora.
Barceló Hotel Group
Barceló Hotel Group, la división hotelera del Grupo Barceló, es la 2ª cadena de España y una de las 30 más grandes del mundo en número de habitaciones, y ha sido reconocida como la ‘Mejor compañía gestora del mundo’ en la última edición de los World Travel Awards, considerados los Oscar del turismo. Actualmente cuenta con más de 270 hoteles urbanos y vacacionales de 4 y 5 estrellas, y más de 60.000 habitaciones, distribuidos en 24 países y comercializados bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels. También forma parte del grupo Crestline Hotels & Resorts, una compañía hotelera independiente con 130 establecimientos en EEUU.
