Los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería y Taberna del Alabardero de Sevilla, pertenecientes al Grupo Lezama, han organizado las primeras Jornadas de Gastronomía Internacional, cuyo objetivo es dar a conocer la diversidad cultural en gastronomía presente en la ciudad hispalense.
Las jornadas se componen de seis eventos, comenzando por una mesa redonda entre cinco restaurantes internacionales de la ciudad de Sevilla. Los siguientes 5 eventos, se basan en unas experiencias gastronómicas que se llevarán a cabo en la semana del 25 de enero, donde cada día cocinará uno de los chefs un menú único y exclusivo diseñado para esta ocasión. Los chefs y restaurantes que participan son:
• Daniel Cárdenas, chef y propietario del restaurante Raíces – 25 de enero.
• Han Youn Young, chef del restaurante Han’s – 26 de enero.
• Marcos Rother, director comercial Casinos Admiral, y Javier Rodríguez, chef Executive de Casino Admiral y restaurante Kaori - 27 de enero.
• Nicolás Rojas, chef y propietario del restaurante La Catrina – 28 de enero.
• Oussama Hbirkou, Sous-chef del restaurante Arte y Sabor – 29 de enero.
El pasado lunes 18 de enero se llevó a cabo la mesa redonda, primer evento organizado para las Jornadas Gastronómicas, en la Taberna del Alabardero. Con un éxito total en convocatoria y aforo completo, la mesa redonda supuso un antes y un después en el networking de carácter hostelero-internacional en la capital hispalense. Sin duda, un trabajo excepcional de los alumnos de último año de la ESHS encargados de organizar y gestionar el evento completo.
En la mesa redonda se hablaron de temas como la adaptación cultural en Sevilla, el futuro de la gastronomía internacional, así como las andaduras y aventuras que tuvieron estos chefs antes de llegar a Sevilla.
En un ambiente distendido y cumpliendo exhaustivamente con las medidas anti Covid-19 (medición de temperatura, gel hidroalcohólico, distancia de seguridad y ventilación entre otras) se disfrutó de una exitosa mesa redonda donde se destacó el buen hacer y el gran oficio de la hostelería cuya base se destacó “el servir a los demás”.
Para reservas, consulta de menús de las experiencias gastronómicas y más información, visiten nuestra página web: https://jornadasgastro.wixsite.com/gastrointernacional

Sobre Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, del Grupo Lezama, se funda hace más de 26 años, de la mano de Luis de Lezama. En sus aulas se han formado algunos de los profesionales más reputados de la hostelería española, y en la actualidad hay matriculados más de 450 alumnos en el centro, procedentes de medio mundo. Está considerado por los expertos como uno de los centros más prestigiosos en cuanto a formación de profesionales de hostelería y altos directivos del sector turístico, y ha sido elegida Mejor Escuela de Hostelería de Europa por Eurhodip, la Asociación Internacional de Escuelas de Hostelería y Turismo, los años 2000, 2005 y 2017.
Actualmente, la ESHS está desarrollando diferentes programas con el Adelaide Institute of Hospitality de Australia y con la Russian International Academy for Tourism, que en breve se traducirán en programas y convenios internacionales de alta dirección en gastronomía y hostelería cursados íntegramente en inglés.
