Grosso Napoletano aterriza en Sevilla esta primavera con la apertura de dos nuevos locales. La cadena de pizzerías napolitanas artesanales de referencia a nivel internacional tiene el firme propósito de llegar al mayor número de personas posibles con su auténtica pizza napolitana y, por ello, este 2022 ha decidido continuar con su expansione napoletana abriendo sus dos primeros locales en Andalucía.

Bruno González, director general de Grosso Napoletano, cuenta que «el objetivo de este año es llevar Grosso Napoletano a las principales ciudades de España y qué mejor que empezar por Sevilla. Supone nuestra primera ciudad en el sur de España y estamos muy ilusionados. Es un paso estratégico en nuestro crecimiento. Todo el equipo está trabajando muy duro para cumplir nuestro ambicioso plan de expansión y cada vez que un nuevo Grosso se hace realidad, es un momento de celebración y reconocimiento”.

Además, estas aperturas tienen lugar tan solo unas semanas después de haber presentado su última colaboración con Francesco Martucci, considerado como el mejor pizzaiolo del mundo por el prestigioso ranking internacional 50 Top Pizza, y cuya pizza de edición limitada estará disponible hasta el 27 de marzo.

Así, de los dos nuevos locales de Grosso Napoletano en Sevilla, uno se ubica en pleno barrio de Nervión, uno de los barrios más populares de Sevilla, concretamente, en la calle Vermondo Resta 4, siendo este el primer local que la cadena estrena en el sur y el cual está abierto al público desde el pasado 11 de marzo. Se trata de un espacio con mucho carácter que cuenta, además, con terraza y que, entre las dos zonas, tiene un aforo de 90 comensales. Por su parte, el segundo local se encuentra en el barrio de San Lorenzo, en la calle Alameda de Hércules 46, una de las zonas más dinámicas de Sevilla. Este segundo espacio cuenta con tres plantas, siendo la última una terraza, y cuenta con un aforo total de 110 comensales: 70 en el interior y 40 en terraza. Además, ambos locales permiten disfrutar de una experiencia napoletana en el local, y disponen también de servicio de delivery y take away.

La atmósfera de estos dos nuevos restaurantes sigue la estela del inconfundible estilo Grosso que se inspira en los locales de estética industrial de Nueva York, pero con toques de la esencia napolitana, teniendo siempre al horno de leña como protagonista y como uno de los ejes centrales de su exitoso concepto. No obstante, cada Grosso Napoletano tiene personalidad propia y se adapta con versatilidad al espacio disponible.

Sobre Grosso Napoletano
Grosso Napoletano es el referente de la pizza napolitana en España. En 2021, la compañía fue reconocida como una de las 10 mejores cadenas de pizzería artesanales del mundo, siendo la única empresa española que figura en este prestigioso ranking elaborado por 50 Top Pizza. Este organismo también premió a Grosso Napoletano en 2020 situándose entre las 10 mejores cadenas de pizzerías artesanales de Europa y en 2019 como la mejor pizzería napolitana de España (Grosso Napoletano Santa Engracia, Madrid).

Desde su fundación como compañía en 2017 con la apertura de su primer establecimiento en Madrid, el objetivo de Grosso Napoletano ha sido siempre el de acercar la verdadera pizza napolitana a los españoles.

Un concepto que es todo un caso de éxito y que cuenta actualmente con 18 locales en España: 12 en Madrid, dos en Barcelona, dos en Sevilla, uno en Zaragoza y otro en Valencia. Además, uno de sus restaurantes de Madrid ofrece una propuesta de pizzas napolitanas sin gluten en Grosso Senza Glutine, siendo esta la primera pizzería napolitana 100% sin gluten de España.

Los reconocimientos y la trayectoria de Grosso Napoletano se sustentan en cuatro pilares fundamentales que son: el horno, la masa, los ingredientes y, por supuesto, los pizzaioli. La elaboración de la masa sigue un proceso de doble fermentación de hasta 48 horas, en el que se utiliza harina de fuerza italiana y masa madre, para lograr una textura y volumen idóneos y conseguir la elasticidad característica de estas pizzas.

Los pizzaioli utilizan ingredientes frescos y de calidad, ya que son importados en su mayoría desde Italia cada semana. Cada mañana, encienden puntualmente el horno de leña para llegar a la temperatura óptima de trabajo de 500 ºC. Todo ello se suma al saber hacer de sus pizzaioli, cuyo arte y saber hacer fue declarado Patrimonio Intangible de la Humanidad de la Unesco en 2017.

Grosso Napoletano es una empresa de capital 100% español liderada por dos jóvenes emprendedores: Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, que se ha posicionado como líder en su segmento gracias a una fórmula que ofrece una experiencia gastronómica de calidad, a un precio razonable y en atmósferas muy cuidadas de inspiración industrial. “Nuestra intención es seguir creciendo y abriendo nuevos locales en distintas localizaciones con los que logremos acercar la pizza napolitana a cada vez más españoles”, comenta Hugo Rodríguez de Prada.

Grosso Napoletano cuenta también con un fuerte compromiso social. Durante la crisis del Covid-19 fue el impulsor de la iniciativa Food4heroes, encargada de proporcionar varias toneladas de comida en formato de raciones a miles de sanitarios. Siguiendo la estela de Grosso Napoletano, en Food4heroes se involucraron más de 140 restaurantes partners para dar servicio a 22 hospitales durante más de mes y medio en 2020.

Igualmente, en ese tiempo se enviaron raciones de comida a 12 residencias, un comedor social y diversas unidades del Summa 112, de la Policía Nacional y la Guardia Civil, entre otros colectivos que estuvieron trabajando intensamente durante los momentos más críticos de la emergencia sociosanitaria. Esta iniciativa llegó incluso a extenderse a nivel nacional y en el extranjero, recibiendo peticiones para sumarse desde lugares tan dispares como Roma, Londres, Chile o México. También, Grosso Napoletano colabora cada mes con aportaciones económicas a la asociación Flores de Kiskeya, que centra sus esfuerzos en la autonomía, independencia y desarrollo de las mujeres y los niños y niñas más vulnerables de Anse-à-Pitres (Haití).

Sevilla
Vermondo Resta, 4 / Alameda de Hércules, 46
Precio medio: 16 euros