El hotel Barceló Sevilla Renacimiento continúa ideando nuevas experiencias que se enfocan a un público más local y, en esta ocasión, estrena propuesta gastronómica, la Cata y Maridaje de Vinos con Comida Gourmet, que se realiza los viernes y sábados en su nuevo restaurante Arrozante –que se inaugurará el próximo mes de mayo, tras llevar más de un año sin poder aperturarse por la pandemia–. Arrozante son restaurantes con un nuevo concepto gastronómico de arroces donde destacan las paellas de autor.
El hotel propone una degustación maridada que dirige el especialista de cata José Manuel Massé, con una duración de hasta 3 horas, por lo que se recomienda no tener prisa y disfrutar de la experiencia al modo slow food. El menú comprende tanto tapas como arroces de autor –y qué autor, el maestro arrocero Carlos Otaolaurruchi Barbadillo (caballo ganador)– y arranca con un gazpacho y una ensaladilla de gambón maridados con manzanilla Solear. Continúa con unos boquerones al limón acompañados por vino blanco Circe Denominación de Origen de Rueda. Le sigue una sabrosa talega de morcilla y miel que casa con el vino rosado Édalo –bodegas que, según Massé, están en proceso de entrar a formar parte de la DO Condado de Huelva–.
Y esto solo para abrir boca, porque ahora llega el plato reina, la paella. En este caso, presentan tres: Arroz del señoret maridado con cerveza Te Deum IPA; arroz de verduras con vino tinto Izadi Larrosa de la DO Rioja; y arroz de costillas y alcachofas con vino tinto Vetus de la DO Toro. A cada cual más bueno. La cata/maridaje cierra con una marquesa de chocolate acompañada con cerveza Gulden Draak que ciertamente merece todos los honores.
El precio por persona de la cata/maridaje es de 55 euros más 10% de IVA, y si además el cliente quiere alojarse en el hotel ofrecen una habitación premium desde 65 € la noche IVA incluido con salida tardía hasta las 15 horas. Así podrán disfrutar de las instalaciones del establecimiento hotelero donde destacan sus piscinas (interior y exterior), jardines o gimnasio, entre otros. Es posible reservar en el teléfono 954462222, en el email sevillarenacimiento.jrec@barcelo.com y en la web www.barcelorenacimiento.com.
Sobre Arrozante
Barceló, en su continua apuesta por la innovación experiencial, creó Arrozante, un nuevo concepto gastronómico que ha elegido al arroz como hilo conductor para desarrollar una carta en la que las paellas de autor cobran protagonismo. Para ello, la cadena ha contado con el asesoramiento de dos de los mejores maestros arroceros de nuestro país: Carlos Otaola (restaurante Otaola, Sevilla) y José Luis Chaparro (restaurante Casa Chaparro, Valencia), cuyos restaurantes han recibido prestigiosos premios gastronómicos a nivel nacional e internacional. El primer hotel del grupo en el que se implantó es el Barceló Granada Congress (Granada) el 31 de diciembre de 2019.
Y es que, como no podía ser de otra manera, el ingrediente estrella de este refugio gastronómico es el arroz bombita de la albufera de Valencia. Un arroz de autor que se cultiva artesanalmente en la comarca de la Ribera Baja valenciana, que presume de ser cuna de la paella y del cultivo de arroz en la península, y que ha desatado la pasión de los más famosos cocineros del país. Con él se elaboran los platos estrellas de Arrozante como las paellas valencianas o la del señoret, y los arroces caldosos o melosos como el de bogavante, el de choco con calabaza o el de rabo de toro. Aunque en la carta también destacan las fideuás como la de pato o la de boletus y foié.
Sobre el hotel
El hotel Barceló Sevilla Renacimiento (5 estrellas) es emblemático en la ciudad por su arquitectura y su diseño que recuerdan al museo Guggenheim de Nueva York, atrapando al visitante a primera vista. Situado a orillas del río Guadalquivir, a un paseo andando de la Alameda de Hércules, famosa por sus bares y restaurantes, y a pocos minutos de todos los lugares históricos. La estación de AVE está a tan solo 2,5 km y el aeropuerto San Pablo a 10 km.
Sus 295 amplias y luminosas habitaciones han sido renovadas, convirtiéndose en el alojamiento perfecto para viajes de negocio, turismo urbano o vacaciones en familia cerca de Isla Mágica, ya que el famoso Parque Temático se encuentra a escasos metros.
El hotel cuenta con una amplia oferta gastronómica en sus restaurantes y bares, con platos nacionales e internacionales elaborados con ingredientes de primera calidad. Además, ofrece una sala fitness.
