Bodegas Barbadillo, pionera en la elaboración del primer vino blanco andaluz, acaba de iniciar la vendimia 2018 de uva palomino fina. Según el informe de la Campaña 2018, que elabora la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, todo apunta a que será una buena vendimia en la que se van a recuperar las fechas habituales de otros años y la alta producción que, muy posiblemente, superará en más de un 10% a la de 2017.
Las condiciones climatológicas han dado lugar a una vendimia más tardía en comparación con años anteriores. Por el momento, los datos de las viñas cosechadas tienen un grado probable de 11,5% vol.
De los 11.200.000 kilos que se esperan recolectar, en torno a 10 millones serán de uva palomino fina, que en parte provienen de las fincas Santa Lucía y Gibalbín, propiedad de Bodegas Barbadillo, y otra parte que aportan los 35 proveedores, ubicadas en pagos de Jerez y Sanlúcar de Barrameda, con los que la bodega mantiene contratos de compra de uva plurianuales.
Sobre la vendimia de este año la enóloga de Barbadillo, Montse Molina, afirma: «las condiciones climatológicas de todo el año se han traducido en una maduración lenta de todas las variedades de uva. La calidad de lo vendimiado es muy buena hasta el momento y esperamos que siga siendo así en las variedades que quedan por vendimiar».
De la variedad de palomino fino saldrán los mostos más finos, utilizados como base para elaborar Castillo de San Diego, conocido por todos simplemente como Barbadillo, y las codiciadas manzanillas de esta bodega sanluqueña, como Solear, Solear pasada en rama Saca Estacional y Pastora.
Sobre las variedades que darán lugar al tinto, se esperan 700.000 kilos de producción. La uva Merlot será la primera en recolectarse, seguida del resto de variedades de tinto: Tempranillo, Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon.
Se espera vendimiar medio millar de kilos de uva al día, que se lleva a cabo de manera mecanizada y manual. Esta última se realiza por la mañana para evitar las altas temperaturas de la tarde. La mecanizada se da durante la noche y hasta primeras horas de la mañana.
La vendimia 2018 de Barbadillo, ha tenido una fase preliminar durante las primeras semanas de agosto, en la que las protagonistas han sido las variedades blancas foráneas: Chardonnay, utilizada para el coupage de los bruts de Barbadillo Beta; y la Sauvignon Blanc, presente en el sofisticado Barbadillo Blanco de Blancos.
Sobre Bodegas Barbadillo
Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones, Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, Vinos de la Tierra de Cádiz y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano.
Excelente crítica internacional para los vinos especiales de Bodegas Barbadillo
Los críticos más prestigiosos de vinos reconocen el esfuerzo en estos años de la firma sanluqueña. Luis Gutiérrez, crítico de The Wine Advocate para Robert Parker describe a Barbadillo como “uno de los productores tradicionales más dinámicos”. Las manzanillas, nuevos blancos, Reliquias y botas únicas entre los vinos que han conseguido mayores puntuaciones.
