El 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible. Un día que tiene como objetivo crear nuevos hábitos alimenticios, más saludables y conscientes, pero también preservar los recursos que provienen de la tierra para vivir en un mundo más sostenible.
El movimiento Meatless Monday, o lunes sin carne, anima a no comer carne los lunes con el objetivo de aportar nuevos beneficios a la salud y respetar el planeta. Una nueva corriente gastronómica a la que se suma Barceló Marbella creando un menú sostenible que invita a reducir el consumo de carne y aumentar la ingesta de otros alimentos como frutas y vegetales. Un menú mensual compuesto por cuatro fantásticas recetas que son la mejor manera de sumarse a esta iniciativa e introducir poco a poco este nuevo hábito en el menú semanal.
Barceló Marbella, el lugar donde comer los lunes
Para darle continuidad a la celebración del Día de la Gastronomía Sostenible, Barceló Marbella ha creado un recetario especial para practicar el Meatless Monday. Cuatro recetas refrescantes y sostenibles para comenzar la semana más healthy que nunca.
Algunos de los beneficios de incorporarse a este movimiento son:
• Mejora considerablemente la salud.
• Ayuda a generar nuevos hábitos en relación con la alimentación.
• Ahorra dinero, ya que es más económica que una dieta basada en carne y pescado.
• Ayuda a reducir la huella de carbono generada por la industria agrícola-ganadera.
• Apoya la preservación de ecosistemas y de especies animales.
Para empezar el mes, Barceló Marbella propone un canelón de calabacín relleno de queso vegano y calabaza, acompañado de una vinagreta de pistachos y nueces. Un plato lleno de proteínas y minerales como el hierro, el potasio y el calcio, proporcionado por el pistacho. Las nueces aportan, además, nutrientes y antioxidantes.
Otro de los platos es la crema fría de aguacate con pipirrana cítrica de mango, granizado de tomate y garbanzos crunchy, con altos beneficios para nuestra salud gracias a las propiedades del aguacate, fruto rico en fibra, nutrientes y potasio como casi ningún otro alimento.
Para seguir con este recetario creado para disfrutar de los lunes de una manera diferente y siguiendo la filosofía del Meatless Monday, este curry suave de mango con garbanzos y arroz encantará a los amantes de los sabores exóticos.
Y para terminar con esta nueva iniciativa, Barceló Marbella presenta una sopa de verdura con gyozas y hongos shitake deshidratados. Un plato que nos invita a viajar con el paladar al continente asiático.
Barceló Marbella propone con su propuesta abrazar este movimiento y colaborar así en una transformación de nuestros hábitos de consumo, mientras contribuimos con pequeños actos al bienestar del planeta.
Barceló Hotel Group
Barceló Hotel Group, la división hotelera del Grupo Barceló, es la 2ª cadena de España y una de las 30 más grandes del mundo en número de habitaciones, y ha sido reconocida como la ‘Mejor compañía gestora del mundo’ en la última edición de los World Travel Awards, considerados los Oscar del turismo. Actualmente cuenta con más de 270 hoteles urbanos y vacacionales de 4 y 5 estrellas, que suman más de 60.000 habitaciones, distribuidos en 24 países y comercializados bajo cuatro marcas: Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts, Barceló Hotels & Resorts, Occidental Hotels & Resorts y Allegro Hotels. También forma parte del grupo Crestline Hotels & Resorts, una compañía hotelera independiente con 130 establecimientos en EE.UU.
