Cuando logras sintonizarte por completo con una persona, se dice que encontraste a tu alma gemela, y si tienes suerte, sólo ocurre vez en la vida. Esto es lo que ha sucedido en 4Almas.
La unión de cuatro amigos con miras al emprendimiento y la gastronomía dan lugar a 4Almas Restaurante y Tapas. Un proyecto en el que se fusiona la sabiduría de dos cocineros, Alberto Nieto y Oliver Romero con su dilatada trayectoria profesional, (Diverxo, StreetXo, Arzak, Rekondo…). y dos aventureros, Diego Miranda y Fran Nieto, emprendedores, amantes de los retos y la gastronomía.
“Un bar de tapas desenfadado donde las recetas tradicionales evolucionan con equilibradas dosis de juego y técnica, con propuestas sabrosas e informales para degustar en compañía y pasar un buen rato”.
4 Almas, ofrece tapas y platos, en el centro histórico de Sevilla a dos pasos de Plaza Nueva. Su cocina esta marcada por un conocimiento profundo sobre el punto de los alimentos y sus fusiones. Defienden un concepto de cocina real, reflexiva y sencilla, con cocciones rigurosas y diferentes texturas.
Una carta diferente y atrevida
Presentan una carta revolucionaria, diferente y atrevida que evoluciona con asiduidad para intentar conquistar Sevilla, sus calles y su gente. Una cocina sin complejidades en sus elaboraciones que deja que el producto se exprese con cocciones precisas y que se rematan con sabrosas salsas y contrastes de texturas.
Su apuesta, es la cocina de mercado donde tendrán como base la cocina andaluza tradicional con matices innovadores, su carta es de carácter itinerante, siempre dispuesta a despertar a los paladares más inquietos con propuestas gamberras y callejeras.
Cuidado con tus papilas gustativas, porque su carta de vinos viene cargada de “atrevimientos” en una clara apuesta por descubrir bodegas y nuevos maridajes.
Ficha técnica
• Apertura: Julio 2019
• Chefs: Alberto Nieto y Oliver Romero
• Dirección: Calle Méndez Núñez, 16, 41001 Sevilla
• Teléfono: 722 43 20 41
• Web: https://4almas.es/
Chefs
• Alberto Nieto estudió en la Escuela de Orellana la Vieja y Escuela Hostelería y Turismo de Guipúzcoa Cebanc-Cdea. Ha trabajado Restaurante Arzak, Paco Torreblanca, Al Trapo Foodie Hotel de las Letras con Paco Morales.
• Oliver Romero estudió en la Escuela de Orellana la Vieja. Ha trabajado en el Restaurante Arzak; Hotel Santo Domingo, restaurante Sandó, Diverxo y Al Trapo Foodie Hotel de las Letras con Paco Morales.
