Oilox permite obtener información sobre la calidad del aceite de oliva virgen extra y su contenido en polifenoles
Este proyecto estudia la influencia de factores del campo, técnicas de cultivo y elaboración sobre el producto final. Oilox ha sido financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial en la convocatoria del año 2018 del Programa Feder Iinterconecta.